207 Meter über Berlin, im höchsten Drehrestaurant der EU, trifft bodenständige Hauptstadtküche auf den unverkennbaren Stil von Spitzenkoch Tim Raue. Unsere Karte ist eine Liebeserklärung an Berlin und Brandenburg – mit Gerichten, die Geschichten erzählen. Sie finden hier Klassiker wie Oma Gerdas Eisbein vom Spanferkel, Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb, eine würzige Soljanka mit Schrippe oder das legendäre Berliner Schnitzel mit Pilzrahmsoße und Petersilienspätzle. Dazu gesellen sich kreative Neuinterpretationen wie eine Blutwurst aus Neuköllner Manufaktur, Garnelen-Cocktail „KaDeWe“ oder unser Toast Hawaii mit Brioche und Pfefferkäse. Für jeden Geschmack ist gesorgt – auch mit pflanzlichen Alternativen wie dem veganen Planted-Steak. Alle Zutaten stammen überwiegend von regionalen Produzenten, dazu gibt es ausschließlich deutsche Biere und Weine. Genießen Sie Berlin, wie es schmeckt – mutig, direkt und mit 360-Grad-Panorama.